Käytiin toissa yönä kalassa. Poika sai pari haukea ja ahvenia saaliiksi, joten ahvenet savustettiin ja tänään tehtiin keitto. Hauet ei lentänyt metsään ja ei varsinkaan päässyt takaisin jokeen, vaan odottavat nyt fileinä pakkasessa.
Ainekset:
4kpl perunaa
2dl perattua savuahventa
2 kpl porkkanoita
1 kpl sipuleja
2 dl kermaa
1 kpl kalaliemikuutioita
Mustapippureita
(Tilliä)
(Voita)
Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat siivuiksi. Kuori sipulit ja pilko silpuksi. Kaada kattilaan ja lisää vettä niin, että perunat, porkkanat ja sipulisilppu juuri ja juuri peittyvät. Lisää joukkoon kalaliemikuutio ja mustapippurit. Laita kiehumaan.
Perkaa savuahvenista kuoret ja ruodot pois. Lisää savuahvenen palat keittoon kun perunat on lähes kypsiä.
Lisää kerma ja halutessasi pieni nokare voita ja lämmitä hetki.
Maistele ja lisää tarvittaessa suolaa.
Ota kattila liedeltä ja ripottele halutessasi päälle silputtua tilliä.
Ainekset:
2rkl oliiviöljyä
400g sika-nauta jauhelihaa
2kpl valkosipulinkynsiä
7kpl perunoita
1tlk tomaattimurskaa (a 400g)
400g keittojuureksia
2kpl lihaliemikuutioita
Suolaa ja mustapippuria
2rkl sweet chili saucea
2rkl Texas Pete Original Hot Saucea
1ltr vettä
Ohje:
Kuori ja pilko perunat. Laita kattilaan vesi ja pilkotut perunat. Laita kiehumaan. Lisää veteen lihaliemikuutiot.
Laita pannulle öljy lämpenemään ja lisää kuumalle pannulle jauheliha. Mausta jauheliha suolalla ja mustapippurilla. Lisää joukkoon pilkotut valkosipulinkynnet.
Kun perunat on kypsiä lisää joukkoon paistettu jauheliha, tomaattimurska, keittojuurekset ja chili saucet.
Anna kiehua keiton vielä n. 7minuutia. Maistele ja lisää tarvittaessa suolaa tai chiliä.
Koristele keitto lopuksi persiljalla.
Juhannus meni mukavassa säässä ja mukavassa seurassa grillaillen. Tuli taas varmistettua, että ruoka ei lopu kesken ja grilliruokaa olikin tarjolla paljon ja erillaisia. Tänään paluu arkeen ja kohta töihin, eli pitemmittä puheitta täytetyt tomaatit:
4kpl isoja pihvitomaatteja
1kpl sipuli
1kpl valkosipulinkynsi
2rkl oliiviöljyä
400g naudan jauhelihaa
2tl kuivattua oreganoa
1tl kuivattua basilikaa
1tl kuivattua timjamia
Suolaa
Mustapippuria
Juustoraastetta
Leikkaa tomaateista "hattu" pois. Koverra sisus lusikalla talteen.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi.
Kuumenna öljy paistinpannulla ja ruskista siinä jauheliha. Lisää pannulle hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Paista hetki.
Lisää tomaatin sisukset ja mausteet jauhelihaseokseen ja kypsennä hetki.
Täytä tomaatit seoksella. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja nosta tomaatin hatut päälle.
Laita tomaatit uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia.
Tarjoile esim. kuskusin kanssa.
