tiistai 10. helmikuuta 2015

Hapanimelää possua






Tänään yövuoron jälkeen parin tunnin unien jälkeen tuli käytyä hiihtämässä ja sitten tuli laitettua ruokaa. Oli kyllä mielestäni onnistunut ruoka.

Liha-ainekset: 

600g Porsaan maustamatonta suikalelihaa
1dl öljyä
2rkl Soijakastiketta
2rkl Omenamehua
4rkl Sweet chili saucea
2kpl lihaliemikuutioita

Laita wokkipannulle öljy ja lisää joukkoon porsaan suikalelihat, soijakastike, omenamehu, sweet chili sauce ja lihaliemikuutiot. Laita paistumaan.

Kasvis ainekset:

2kpl Sipuleita
1kpl Porkkanoita
1kpl Punainen paprika
1kpl Vihreä paprika
2kpl Valkosipulinkynsiä
1prk Anannaspaloja mehuineen
4rkl Maissitärkkelys
1dl öljyä

Samalla kun lihat on wokkipannulla, niin kuori ja leikkaa paloiksi sipulit ja kuori ja pilko porkkana. Viipaloi paprikat ja pilko valkosipulinkynnet silpuksi. Laita ne toiselle pannulle jossa on öljyä ja lisää joukkoon ananakset mehuineen. Paista pannulla.

Kun kasvikset on kypsiä kaada pannun sisältö wokkipannuun ja lisää maissitärkkelys ja anna vielä hetki kypsyä.

Tarjoile basmatiriisin kanssa. 

Laskiaispullat




Kohta on laskiainen ja sehän tarkoittaa laskiaispullia. Meille on itsestään selvyys, että sisällä on mansikkahilloa eikä mitään mantelimassaa. Me hiukka ennakoitiin ja tehtiin pullia jo eilen. 

Ainekset:

50g Hiivaa
5dl Täysmaitoa
2kpl Kananmunia
2dl Sokeria
1 1/2tl Suolaa
1rkl Kaardemummaa
16dl Vehnäjauhoja
200g Voita


Voiteluun ja pinnalle kananmunaa ja raesokeria.

Täyte:

2dl Kuohukermaa
1tl Sokeria
1tl Vaniljasokeria
Mansikkahilloa

Ohje:

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon.

Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. 

Alusta loput jauhot taikinaan. Lisää viimeisenä pehmeä huoneenlämpöinen voi.

Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä kaksinkertaiseksi.

Leivo taikinasta pullia. Anna niiden kohota pellillä liinan alla. 

Voitele pullat kananmunalla. Ripottele pinnalle raesokeria.

Paista pullia uunin keskitasolla 225 asteessa n. 12minuuttia tai kunnes pullat ovat kauniin värisiä ja kypsiä. 

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Mausta sokereilla.

Halkaise jäähtyneet pullat. Täytä ne mansikkahillolla ja kermavaahdolla. 

sunnuntai 8. helmikuuta 2015

Siiderinen porsaan palapaisti





Tänään ajattelin tehdä porsaan palapaistilihoista jotain. Ajattelin, että possunlihan kanssahan toimii omena, joten kävinpä ostamassa tölkillisen kuivaa omena siideriä. Itse en ole mikään siiderin ystävä, joten koko tölkki sai mennä ruokaan. 

Ainekset:

800g Porsaan palapaisti lihoja
50cl Kuivaa omana siideriä
5dl Vettä
3kpl Porkkanoita
2kpl Sipuleita
20kpl Mustapippureita
Suolaa
Voita paistamiseen

Ohje:

Ruskista lihoja voissa pannulla ja kaada vuokaan. Kuori ja leikkaa paloiksi porkkanat ja sipulit sekä lisää siideri, vesi ja pippurit.

Lämmitä uunissa 225 asteessa ilman kantta 20 minuuttia, jonka jälkeen laita kansi ja anna kypsyä 175 asteessa n. 2 tuntia.

Tarjoile perunoiden ja salaatin kanssa. 

Kermainen lohikeitto






Onpa vierähtänyt taas hetki, että ei olla tänne tekstejä lisäilty. Ruokaa on laiteltu ja kuvia otettu, mutta blogiin asti ei olla tekstiä saatu. Eilen hiihtolenkin jälkeen tekastiin lohikeittoa.

Ainekset:

n. 1kg perunaa
n. 700g lohifilettä
3 kpl porkkanoita
2 kpl sipuleja
4 dl kermaa
20 kpl maustepippureita
2 kpl kalaliemikuutioita
(Tilliä)
(Voita)

Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat siivuiksi. Kuori sipulit ja pilko silpuksi. Kaada kattilaan ja lisää vettä niin, että perunat, porkkanat ja sipulisilppu juuri ja juuri peittyvät. Lisää joukkoon kalaliemikuutiot ja maustepippurit. Laita kiehumaan. 

Ota lohifileestä nahka pois ja poista ruodot. Leikkaa lohi suurehkoiksi kuutioiksi. Lisää kuutiot keittoon kun perunat on lähes kypsiä. 

Kun kalat on kypsiä, niin lisää kerma ja halutessasi pieni nokare voita ja lämmitä hetki, mutta älä anna enään kiehua.

Ota kattila liedeltä ja ripottele halutessasi päälle silputtua tilliä.

Tarjoile ruisleivän kanssa.