sunnuntai 22. toukokuuta 2016

Tonnikalakiusaus




Tänään oli sen verran kiireinen päivä, että aikaa ruuanlaittoon ei ollut mahottomia. Tekastiinpa tonnikalakiusausta.

Ainekset:

1kg peruna-sipulisekoitusta
3tlk tonnikalahiutaleita öljyssä
4dl ruokakermaa
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
Voita (voiteluun)
Juustoraastetta

Ohje:

Voitele vuoka voilla. Valuta tonnikalasta öljy pois. Laita peruna-sipulisekoitus vuokaan ja sekoita joukkoon valutettu tonnikala. Laita päälle suolaa ja mustapippurirouhetta oman maun mukaan. Kaada päälle ruokakerma. Lisää päällimmäiseksi juustoraaste.

Paista 200asteisessa uunissa noin 1tunti. 

keskiviikko 18. toukokuuta 2016

Pekoniperunat




Kesään kuuluu uudet perunat ja pekoni taas maistuu aina. Siispä tehtiin pekoniperunoita. Kotimaiset uudet perunat on vielä meidän budjetille liian kalliita, joten jouduttiin tyytymään ulkomaisiin, mutta hyvälle maistui silti. Tarjoa vaikka pihvin ja salaatin kera. 

Ainekset:

12kpl uusia perunoita
2pkt pekonia
Suolaa
Mustapippurirouhetta
Oliiviöljyä

Ohje:

Putsaa perunat. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja laita leivinpaperi uunipellin päälle. Kääri pekonit perunoiden ympärille ja laita taitekohta uunipeltiä vasten. Lorauta pikkaisen oliiviöljyä perunoiden päälle ja mausta mustapippurirouheella ja suolalla. Paista pekoniperunoita uunissa noin 40minuuttia. 


sunnuntai 15. toukokuuta 2016

Savustettu kassler





Kesä rupeaa lähestymään täällä Lapissakin. Chilien ja tomaattien taimet rupeavat olemaan jo mukavan kokoisia, siemenperunat odottaa maahan pääsyä ja mahlaakin on tiputeltu pakkaseen. Grillauskausikin on jo aikoja sitten avattu, mutta tänne ei olla mitään vielä saatu laitettua. Nyt tuolla pihalla sataa, joten ei tee mieli grillata. Meillä on myöskin sähkösavustin, jolla aina sillon tällön savustellaan kalaa ja ollaan oltu tosi tyytyväisiä. Nyt aateltiin vihdoin savustaa muutakin, eli savustettiinpa kassleria.

Ainekset:

1,3kg maustamatonta kassleria
Suolaa
Mustapippuria

Ohje:

Ota liha puolta tuntia ennen huoneenlämpöön. Hiero lihaan ronskilla otteella suolaa ja mustapippuria. 

Laita savustimeen miehekäs kourallinen savustuspuruja.

Laita kassleri savustimeen.

Anna savustua 2,5 tuntia.

Ota liha pois savustimesta ja kääri folioon. Anna lihan vetäytyä puoli tuntia.



Oli kyllä aivan älyttömän hyvää. Aivan varmasti ruvetaan savustamaan lihaa useamminkin.