Rakas joulupukki. Olen toivonut pastakonetta viimeiset pari vuotta, mutta vieläkään en ole sitä saanut. Olen toki toivonut myös paljon muutakin, Saisinko jo tänä vuonna pastakoneen ja mielellään ihan kunnon sellaisen?
Meillä ei hirveän usein pastaa syödä. Johtuu entisestä elämästä, jossa meille kokattiin hiukka liian usein valmispussipastoja.
Tässäpä kumminkin ohje meiän tekemään savuporopastaan:
Ainekset:
300g Pastaa
2kpl Pieniä sipuleita
1kpl Valkosipulinkynsiä
250g Savupororouhetta
4dl Ruokakermaa
1dl Puolukoita
Tuoretta rucolaa
Suolaa
Mustapippuri rouhetta
Oliiviöljyä
Parmesan juustoa
Ohje:
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä.
Kuori ja pilko sipulit ja valkosipulinkynsi.
Kuullota sipulit pannulla.
Lisää pannulle savupororouhe, kerma ja puolukat.
Lisää mustapippurirouhe ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
Anna kastikkeen kiehua hetki.
Kaada vesi pois pastasta ja lorauta pastan sekaan hieman oliiviöljyä.
Laita valutettua kypsää pastaa nyt kuuman kastikkeen sekaan.
Sekoittele hyvin, jotta saat pastan imemään maut itseensä.
Annostele lautasille ja raasta päälle parmesan juustoa.
Lisää pinnalle vielä rucolan lehtiä.
Punaviini sopii tämän ruuan kanssa todella hyvin, mutta niin olutkin.
Turun seudun ABC:t tarjosivat aiemmin tänä vuonna jonkin aikaa lehtipihveinä jauhelihasta tehtyjä pihvejä. Pihvejä kerettiin tarjoilla jonkun aikaa ennen kuin joku tajusi mitä syö. Jo vuosia näitä on löytynyt ruokablogeista esim nimellä saiturin lehtipihvit. Tehtiin yksi päivä pojan kanssa näitä ja tuli ne ainakin syötyä. Ainekset:
700g naudan jauhelihaa
Mustapippurirouhetta
Suolaa
Voita paistamiseen
Ohje:
Mittaa noin 140g kokoisia pihvejä ja tee niistä palloja.
Ota tuorekelmua ja leikkaa se noin a4 kokoiseksi palaksi.
Laita lihapallo kelmun päälle ja painele sitä pihvin muotoon. Leikkaa samankokoinen kelmun pala, kuin edellinenkin ja laita se pihvin päälle.
Kauli kaulimella pihvi noin 1-2mm paksuiseksi.
Tee muistakin palloista samanlaisia ja laita pakastimeen noin 30minuutiksi.
Laita pannulle voita nokare ja kuori pihvi kelmuista ja laita pannulle. Käännä pihvi, kun nesteet alkavat tulla pintaan ja mausta kummaltakin puolelta.
Maustevoi:
Ota mieleinen pala voita ja nosta se sulamaan huoneenlämpöön, kunnes se on tarpeeksi pehmeää muotoilla. Mausta voi paprikajauheella,valkosipulijauheella ja mustapippurirouheella.
Laita se kelmuun ja kääri pitkulaksi. Kääri päät kiinni ja laita pakastimeen hetkeksi.
Tarjoile vaikka lohkoperunoiden kanssa.
